軍鶏しゃぶさざん

ゆったりとした空間で当店自慢の料理とお酒をゆっくりお楽しみください。

日本橋茅場町にございます軍鶏しゃぶさざんです。
新鮮な若しゃもや新鮮な食材は、限りがございます。
最上のおもてなしを心がけるさざんでは、お客様のご要望にお応えできるように、事前にご予約を頂戴しております。
加えて、ご予約のお客様を優先して、個室へご案内しております。
食材は旬や上質品にこだわり、女将自ら選んでおります。
特に新鮮な若しゃもは、旨みのある淡白な味わいながら、臭みもなく食感はやわらか。
お野菜は千葉県・野田にある自家農園で、女将が育てた旬のものを使っています。
素材本来の味わいを引き出せるように、調理は可能な限りシンプルに。
また、お食事を愉しむ空間にもこだわり、一軒家を改築いたしました。
温もりある灯りがともる店内は落ち着いており、まさに大人の隠れ家です。
上品なしゃも料理を、厳選されたお酒とともに、心ゆくまでお楽しみください。

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