有限会社佐藤長太郎本舗

有限会社佐藤長太郎本舗

稲庭御用饂飩は、今から350年程前、当家元祖・佐藤市兵衛によって此地で創られました。
以来その技術は子孫・長治右工衛門、長太郎（当家家祖）に伝えれ、今日に至ります。

元禄期よりは佐竹藩御用の栄誉を賜り、比類なき上品と称せられました。
当家に残る版木はその折り用いられたものです。
当家敷地内の樹齢600年を超えるヒバの大木。
その根元にこんこんと湧く「長太郎清水」。
この清水が饂飩づくりには欠かぜないもので、元祖市兵衛が此地を選んだのは、地元の良質な小麦粉と寒冷な気候、そしてこの清水があったから――。

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