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三鷹市役所前 増田屋

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三鷹市役所前 増田屋

あなたの“そば”に・・・。石臼挽自家製粉だからいつも挽きたてのそば 三鷹市役所前 増田屋

“そば”は厳選した契約農家の玄そばを中心に使用。一部、自ら八ヶ岳山麓にて栽培した玄そばも使用!蕎麦独特の香りと微妙な風味を逃さないため、石臼で丁寧に【自家製粉】、その挽きたての蕎麦粉を木鉢で丹念に捏ねて、毎朝自家製麺しております。
“うどん”は国内産厳選小麦粉と沖縄の塩「シママース」を使用し、手打ちで茹でたてにてご提供させて頂いております。
“水”は富士山麓の伏流水・バナジウム天然水を使用し、そばつゆとそば・うどんをを作り、毎朝自家精米したお米を
炊いております。
“出汁”は枕崎産 本枯本節、屋久島産 本枯鯖節、えりも産日高昆布を贅沢に使い、つゆを取る直前に削り、手間と量を惜しむことなく仕上げております。
“ すっきりとした口当たりで、しかもコクがある ”
当店のそばつゆを最後までご堪能ください。

会社情報

会社名 三鷹市役所前 増田屋
所在地 東京都三鷹市下連雀9−11−8
専門分野 ショッピングとサービス > 飲食店 > 和食 > そば・うどん
ホームページ http://anatanosobani.com 

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