商品・サービス紹介
- 南洲金豚 豚兵衛|お焼とはり鍋の店
- 「本物を気軽に」そんな想いに共感していただいた
大勢の方々とのご縁によりひとつづつ作り上げられたお店です。
「本物を気軽に」そんな想いに共感していただいた
大勢の方々とのご縁によりひとつづつ作り上げられたお店です。
-*-*- 当店のこだわりのご紹介 -*-*-
■南洲金豚(なんしゅうきんとん)
鹿児島の宮田さんが大事に大事に育てた鹿児島産黒豚「南洲金豚(なんしゅうきんとん)」。
どんぐりを餌に育てたこの豚は、「飼料」や「飼育方法」・「環境」にこだわり育てた「豚兵衛」と姉妹店「芭李呑」だけでしか味わえないお肉です。
※当店の豚肉はすべてこだわりの鹿児島県産の豚を使用しております。
■白梅酢
白梅酢とは、梅を塩漬けにしたときに出てくる カルシウム・鉄分・天然アミノ酸などのミネラルが豊富に含む梅干し作りの副産物。
「豚兵衛」では、梅干し一筋40年、昔ながらの製法にこだわった「白梅酢」を使っています。
はり鍋に合う様、独自の出汁をブレンドし、さっぱりとした口当たりに仕上げました。
ほのかな梅の香りがします。
■糸島産 新鮮野菜
「豚兵衛」では、自然豊かな糸島の地で育った野菜を仕入ています。
安全で新鮮な野菜にこだわり抜きました。
■伊万里焼
鍋島藩御用窯でつくられた焼物「鍋島」の伝統を 受け継いだのが「伊万里焼」です。
伝統的な伊万里焼に新たな技法を取り入れております。
他にも様々なこだわりを持って食材を生かした料理をご提供しております。
メニュー・スペック
-*-*- メニューのご紹介 -*-*-
鹿児島産黒豚「南洲金豚」(なんしゅうきんとん)を使った料理を中心に豚兵衛だけでしか味わえないメニューをご用意いたしました。
「何洲金豚」にこだわった、豚兵衛だけの味をどうぞ。
■はり鍋(2名様より)
鹿児島産黒豚「南洲金豚」のスライスをコラーゲン入りのスープでいただきます。
お肌ハリハリの「はり鍋」です。
○盛り合わせ(バラ・ロースのセット) … 1,500円
○バラセット … 1,700円
○肩ロースセット … 1,700円
○ロースセット … 1,800円
■一品料理
○じゃがバター溶かしチーズ焼き … 580円
○南洲金豚のほほ肉炭火焼き … 800円
○豚に小判 … 850円
○南洲金豚の生ハム … 1,000円
他にも多数メニューをご用意しておりますので、詳しくはホームページをご覧ください。
商品・サービス名 | 南洲金豚 豚兵衛 |
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カテゴリー | ショッピングとサービス > 飲食店 > 和食 > 鍋料理・ふぐ |
価格 | 詳しくはお問い合わせ下さい。 |
住所 |
福岡県福岡市博多区住吉4丁目10−19 |
連絡先電話番号 | 092-483-2668 |
営業時間/定休日 | [営業時間]17:30〜24:00(不定休) ランチ 11:30〜15:00 ※要予約 |
サービスURL | http://www.tonbei.jp/ |
南洲金豚 豚兵衛
鹿児島黒豚にどんぐりを食べさせ、和製イベリコ豚「南洲金豚」を完成させた薩摩の宮田さん、伝統的な伊万里焼に新たな技法を取り入れ、「豚兵衛」の全ての器を作っていただいた伊万里の徳永さん、毎日一生懸命、新鮮野菜を作ってくれる糸島のおばちゃん達。
梅干し一筋40年、大分大山町の矢野さんが作る昔ながらの製法にこだわった、はり鍋に欠かせない「白梅酢」にいたるまで、できる限り本物にこだわりました。
「本物を気軽に!」そんな想いに共感していただいた大勢の心ある方々、感謝の気持ちでいっぱいです。
小さな小さなお店ですが、だからこそ出来る食材へのこだわり。
豚兵衛だけでしか味わえないお焼きとはり鍋の醍醐味をちょっと立ち寄ってお楽しみください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。
会社情報(詳細)
会社名 | 南洲金豚 豚兵衛 |
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所在地 | 福岡県福岡市博多区住吉4丁目10−19 |
設立 | 2006年(創業:2006年) |
代表者 | 石田 京太 |
従業員数 | 3-5人 |
専門分野 | ショッピングとサービス > 飲食店 > 和食 > 鍋料理・ふぐ |
ホームページ | http://www.tonbei.jp/ |
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