商品・サービス紹介
- 黒ブタかつれつ 大正亭|福岡市中央区赤坂
- 『大正亭』は、かつれつにあるべしと味と素材にとことんこだわった店。
絶品の美味といわれる伝統の黒豚とまぼろしのソースが出合った時、この究極の味が生まれました。
『大正亭』は、かつれつにあるべしと味と素材にとことんこだわった店。
絶品の美味といわれる伝統の黒豚とまぼろしのソースが出合った時、この究極の味が生まれました。
大人のご馳走かつれつの、その絶妙な上質の味わいで美味なるひとときをご満喫いただきたい。
懐古良味
日本で生まれた洋食の最高傑作ともいわれるとんかつは、そもそもかつれつから生まれたものでした。銀座の古い洋食屋さんが豚肉をソテーにして一枚一枚仕上げるコートレットを日本の天ぷら風に揚げてみたらどうだろうかという味の挑戦から始まったのです。
その呼び名もフランス語のコートレット、英語のカットレットが転化したものといわれています。
日本と西洋の食文化が融合したこのかつれつは、コックさんたちが創意工夫して作り上げた、まさに味の浪漫でした。
大正亭は、この洋食の原点ともいうべきかつれつの本格的な味わいが愉しめるお店。古き良き味を大切にしながら新しい味を組み合わせ、独自のテイストとスタイルを生み出しました。その豪快かつ繊細な味の醍醐味を心ゆくまでご堪能ください。
美味なる素材。
当店では、いまや最高級の肉質を持つ豚として全国はもとより世界ブランドとしても話題の黒豚を鹿児島から直送。とびきり新鮮でさらに油も植物油を使用しているので口当りがサッパリしていてヘルシー。豚肉の芸術品といわれるその贅沢な味をご賞味いただけます。
また、当店で使用しているお米や野菜、漬物などは、そのほとんどが鹿児島県産。
黒豚とともに鹿児島の味をまるごとご堪能ください。
ソースも名品
かつれつに欠かせないのが食卓の名脇役ともいうべきソースの存在。当店では、創業百有余年日本ソースの元祖といわれる日の出ソースの特製ブレンドを使用しています。このソースは、明治33年神戸の安井敬七郎氏がイギリスのリー・エント・ピリンというソースを輸入して、日本人の口に合うように酸味を押さえて口ざわりのいいソースに改良していったのがはじまり。そのこだわりは 5代目 安井洋一氏に受け継がれ、その独特なスパイシーかつマイルドな味わいは、いまなお多くのファンを魅了し続けています。
その懐かしい味と香りは美味愛好家ならずともきっとご満足いただけることでしょう。
黒ブタのシャキッとした歯ざわりと口の中で広がる円熟された深い味わいのソースの味をお愉しみください。
メニュー・スペック
≪ディナーメニュー≫17:00〜20:30(ラストオーダー)
◆カレー&かつ重
◇カツカレー
特選茶美豚(ちゃーみーとん)カツカレー 1,080円
チキンカツカレー 1,080円
メンチカツカレー 1,080円
お子様カレー 1,080円
(※甘口のカレーでご用意いたします)
極上黒豚ロースカツカレー(※数に限りがございます) 2,700円
◇かつ重
特選茶美豚(ちゃーみーとん)かつ重 1,080円
赤坂重(黒豚ロースカツのかつ重) 2,160円
◆カツレツ定食
◇ロースカツ定食
極上黒豚ロースカツ定食
赤身中心の部位 2,484円
希少な部位 2,700円
極上黒豚ヒレカツ定食 2,700円
◇ヒレカツ定食
特選茶美豚(ちゃーみーとん)ロースカツ定食
赤身中心の部位 1,620円
希少な部位 1,836円
特選茶美豚(ちゃーみーとん)ヒレカツ定食 1,836円
◆鉄飯定食
◇デミグラスカツレツ定食
極上黒豚デミグラスカツレツ定食
赤身中心の部位 2,700円
希少な部位 2,916円
特選茶美豚ちゃーみーとんデミグラスカツレツ定食
赤身中心の部位 1,836円
希少な部位 2,052円
◇ロースステーキ定食
極上黒豚ロースステーキ定食 2,916円
特選茶美豚(ちゃーみーとん)ロースステーキ定食 2,052円
◇その他の定食
チキンカツ定食 1,080円
メンチカツ定食 1,080円
◇お飲み物
エビス生ビール(タンブラー) 540円
エビス生ビール(ジョッキ) 648円
エビス瓶ビール 540円
ノンアルコールビール 432円
芋焼酎 白波 432円
芋焼酎 島美人 432円
芋焼酎 木挽 432円
黒糖梅酒 432円
ペプシコーラ 432円
リボンオレンジ 432円
ウーロン茶 432円
コーヒー 432円
上記ソフトドリンクは定食と一緒にご注文の方に限り 216円
≪ランチメニュー≫11:00〜15:00(ラストオーダー)
◆黒豚メニュー
極上黒豚ロースカツ定食 1,900円
黒豚ヒレカツ定食 1,900円
黒豚ロースカツ定食 1,600円
赤坂重 1,600円
◆茶美豚メニュー
極上茶美豚(ちゃーみーとん)ロースカツ定食 1,500円
茶美豚(ちゃーみーとん)ヒレカツ定食 1,400円
茶美豚(ちゃーみーとん)ロースカツ定食 1,200円
かつ重 890円
カツカレー 890円
◆その他のメニュー
チキンカツ定食 850円
チキンカツカレー 890円
メンチカツ定食 800円
メンチカツカレー 890円
※ランチ定食には、ごはん、お味噌汁、お漬物がつきます。
※料金は全て税込みとなっております。
*大正亭は、かつれつ弁当の「配達」「お持ち帰り」ができます。
http://www.taishotei.com/takeout.html
商品・サービス名 | 黒ブタかつれつ 大正亭|福岡市中央区赤坂 |
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カテゴリー | ショッピングとサービス > 飲食店 > 和食 > とんかつ・てんぷら |
価格 | 詳しくは、ホームページをご覧ください。 |
住所 |
福岡県福岡市中央区赤坂1−3−1 1F |
連絡先電話番号 | 092-732-7711 |
営業時間/定休日 | [営業時間]11:00〜15:00 (ラストオーダー)/17:00〜20:30 (ラストオーダー) [定休日]日・祝 |
サービスURL | http://www.taishotei.com |
大正亭
【大正亭】は、かつれつにあるべしと味と素材にとことんこだわった店。
絶品の美味といわれる伝統の黒豚とまぼろしのソースが出合った時、この究極の味が生まれました。
大人のご馳走かつれつの、その絶妙な上質の味わいで美味なるひとときをご満喫いただきたい。
会社情報(詳細)
会社名 | 大正亭 |
---|---|
所在地 | 福岡県福岡市中央区赤坂1−3−1 1F |
専門分野 | ショッピングとサービス > 飲食店 > 和食 > とんかつ・てんぷら |
ホームページ | http://www.taishotei.com |
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