商品・サービス紹介
- 九州料理 八乃州
- 『八乃州』では、九州八県の、その地方にだけある おもてなしの九州料理(mother food)を提供しております。
九州の地元料理で旬と里をお楽しみ下さい。
『八乃州』では、九州八県の、その地方にだけある おもてなしの九州料理(mother food)を提供しております。
九州の地元料理で旬と里をお楽しみ下さい。
メニュー・スペック
■メニューのご案内■
【天草大王 博多水炊き(熊本:通) (1500円)】
あまりの美味しさに一度は絶滅した幻の軍鶏「天草大王」。
その復活に成功したのが阿蘇・高森の「天草大王」です。
本来の「博多水炊き」は、この「天草大王」を使う料理だったのは、あまり知られていません。
この「博多水炊き」は、スープ・具材とも絶品です。
できれば、ご来店の際には、お電話をください。
【天草大王 もも焼き(熊本:通) (600円)】
「天草大王」のもも肉をレアに焼き上げた一品です。
天草大王をストレートに食べるなら、ぜひこれをお勧めします。
通常の地鶏とは違う油の香りと旨味をご堪能ください。
【天草大王 きじ焼き(熊本:通) (890円)】
「天草大王」のもも肉1枚を贅沢に焼いた一品です。
適度に脂も落ちてますので、食べやすいのが特徴です。
わさび醤油かにんにく酢醤油でお召し上がりください。
【天草大王 唐揚げ(熊本:通) (500円)】
「天草大王」のもも肉のからあげです。
いままでホームページのメニューには、載せていなかったのですが、この唐揚げ、ファンが多いんです。
「まじで、最高です!」(ありがとうございます。)の言葉を多く頂いています。
味付けは素材を殺さぬよう控えめにしています。揚げたてをどうぞ!
【天草大王 たたき(熊本:秋冬) (790円)】
「天草大王」のもも肉を軽くあぶり、たたきにしています。
塩のみ、もしくはわさび醤油で頂きます。
このたたきは、「天草大王」の本来の甘みと歯ごたえが堪能できる至極の一品です。
冷えた日本酒をお供に、行ってらっしゃいませ!
【天草大王 大手羽焼(熊本:通)(790円)】
初秋は、焼き物が恋しくなりますが、その決定版がこれです。
まさに温燗にぴったりの一品です。
その美味しさゆえに、お客様は会話がしばらく止まります。
当店は、仕入れの関係上、天草大王の仕入れの数の2倍(両手分)しか、この大手羽先はありません。
数量限定です。
【六白黒豚しゃぶしゃぶ(鹿児島:通)(1600円)】
甘みのある六白黒豚のロースのしゃぶしゃぶになります。
旨みのつまった冬白菜、椎茸が味わいををさらにひきたてます。
お好みの芋焼酎のお湯割りをお供に、ゆっくりとお召し上がりください。
【六白黒豚 トンコツ(鹿児島:通) (700円)】
黒豚の骨付きバラ肉を砂糖・醤油・味噌で2日間じっくり煮込みます。
とろけるようなやわらかさと凝縮された旨味は、忘れがたい鹿児島の味と呼べるでしょう。
もちろん鹿児島芋焼酎(20°)との愛称は最高です。
【六白黒豚 豚足(鹿児島:通) (600円)】
ご来店のお客様に、「これなんですか?」必ず聞かれるほど、真っ白い豚足です。
特有の臭みもぜんぜんありません。
熱々にボイル後、炭火で焼き上げます。
濃厚な旨味とコラーゲンたっぷりの食感をご賞味ください。
ビールもいいですが、意外と日本酒との愛称もいい一品です。
【馬刺し(熊本:通)(1000円)】
熊本の生産者から特別に分けていただいている新鮮な馬刺しです。
甘味と脂のコクが口いっぱいに広がり、普段から馬刺しを食べ慣れた熊本人も唸ります。
新鮮さの証明として、馬レバー刺しのご提供もできます。
お気軽に、お尋ねください。
【びゃんびゃん焼き(熊本:通)(1500円)】
「びゃんびゃん」とは、熊本弁の「どんどん、じゃんじゃん」の意味で、「どんどん焼いて食おうぜ!」という料理です。
分かりやすく言えば、馬肉の焼肉ですが、これがまた牛ほどしつこくなく、あっさりとして美味しいんです。
「大人の焼肉」とでも銘銘しましょうかね!ビール、酒、焼酎でも何でもOK!
【わらすぼ(佐賀:通) (500円)】
みかけはまるで「エイリアン」のようですが、見かけとは裏腹に、実に味わい深い一品です。
まさに癖になる味とでもいいましょうか。かむほどに味わいが広がります。有明の自然に感謝です。
【さば茶づけ(長崎:通) (980円)】
脂ののった長崎の新鮮なさばを贅沢に使い、熱々の出汁を注いで食べて頂きます。
お茶づけ好きには、たまらない至極のおいしさといっても言い過ぎではないでしょう。
わざわざ、飲んだ帰りにこれを食べに来られるお客様もおられます。
※他にも季節の新鮮な食材(肉・魚・野菜など)やお酒をご用意しています。
詳しくはホームページをご覧ください。
商品・サービス名 | 九州料理 八乃州 |
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カテゴリー | ショッピングとサービス > 飲食店 > 和食 > しゃぶしゃぶ・すき焼き |
価格 | 詳しくはお問い合わせください。 |
住所 |
福岡県福岡市早良区曙1−11−1 |
連絡先電話番号 | 092-831-8333 |
営業時間/定休日 | [営業時間]月曜〜土曜 18:00〜24:00 [定休日]日曜日(連休は、日曜日を営業し、月曜日をお休みします。) |
サービスURL | http://www.hachinosu.jp/ |
九州料理 八乃州
『八乃州』では、九州八県の、その地方にだけある おもてなしの九州料理(mother food)を提供しております。
九州の地元料理で旬と里をお楽しみ下さい。
会社情報(詳細)
会社名 | 九州料理 八乃州 |
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所在地 | 福岡県福岡市早良区曙1−11−1 |
設立 | 創業:2003年 |
代表者 | 坂元 康敬 |
従業員数 | 3-5人 |
専門分野 | ショッピングとサービス > 飲食店 > 和食 > しゃぶしゃぶ・すき焼き |
ホームページ | http://www.hachinosu.jp/ |
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